Самса с говядиной

Начинка (говядина, лук репчатый, жир говяжий, яйцо, соль, зира, кориандр, перец молотый), тесто на самсу (мука, вода, жир говяжий, маргарин, мука, соль), масло растительное, яйцо куриное, кунжут